講座概要
きのこの魅力を語り伝えることができる人材になるために、きのこの知識、機能、調理方法など更に深く学習します。
探求コースは6年ぶりの対面講座となります!
9月24(土)・25(日)はオンライン受講が可能です。
試験会場及び日程
| 講 座 名 | 会場 | 日 程 | 定員 | 申込期限 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 信州中野 講座 | 日本きのこマイスター協会 長野県中野市大字中野1457-1 中野地域職業訓練センター | 9月24日(土) 9月25日(日) 10月15日(土) 10月16日(日) | 10:00〜17:50 9:30〜16:10 10:00〜18:00 9:00〜14:30 | 15名 | 4月1日(金) 〜8月24日(水) |
講義 及び 修了試験
| 時 間 | 内 容 | 講 師 | ||
|---|---|---|---|---|
| 【1日目】 9月24日(土) オンライン 受講可能 | 10:00〜10:10 | オリエンテーション | 事務局 | |
| 10:10〜11:10 | きのこの生理生態 | 信州大学学術研究員 (農学系)准教授 | 山田 明義 | |
| 11:15〜12:15 | きのこの遺伝育種 | 信州大学学術研究員 (農学系)教授 | 福田 正樹 | |
| 13:00〜14:30 | きのこの加工概論 | 長野県農村工業研究所 農業開発研究部 部長 | 竹内 正彦 | |
| 14:40〜16:10 | きのこ生産の歴史 | 元長野県野菜花き試験場 菌茸部長 | 中村 公義 | |
| 16:20〜17:50 | ブランド化成功事例と プレゼンテーション講座 | 髙野総本店 代表取締役 マスターソムリエ | 髙野 豊 | |
| 【2日目】 9月25日(日) オンライン 受講可能 | 9:30〜11:30 | きのこの栄養学 | 松本大学大学院 健康科学研究科教授 | 廣田 直子 |
| 12:30〜14:30 | 健康に役立つ きのこの機能性 | ホクト株式会社開発研究部 開発研究課 課長 | 小林 仁 | |
| 14:40〜16:10 | 野生きのこの魅力 | 千葉県立中央博物館 主任上席研究員 | 吹春 俊光 | |
| 【3日目】 10月15日(土) | 10:00〜10:30 | オリエンテーション | 事務局 | |
| 10:30〜13:30 | きのこの調理学[実習] | 女子栄養大学 栄養学部 専任講師 | 宮澤 紀子 | |
| 13:40〜14:40 | きのこの調理学[講義] | |||
| 14:50〜16:20 | きのこ新製品開発の 基礎[演習] | 長野県農村工業研究所 農業開発研究部 主任 | 滝沢 潤 | |
| 16:30〜18:00 | おもてなしと プレゼンテーション | コミュニケーションシーズ 代表 | 杉本 文江 | |
| 【4日目】 10月16日(日) | 9:00〜11:00 | きのこの生産現地実習 | 竹内きのこ園 会長 | 竹内 秀治 |
| 12:00〜14:30 | 修了試験 筆記試験(三択方式) プレゼンテーション | |||
受講費用
| 備 考 | ||
|---|---|---|
| 信州中野講座 | 55,000円 | •副教材がある場合は 実費負担となります。 |
小学生から大学院生までは受講料から5,000円の割引があります。
(お申し込み時に学生証のコピーが必要になります。)
通常講座及び認定試験は、関係者の検温・体調管理を徹底しております。会場もソースあるディスタンスを取り、定期的な換気・各機材の除菌を行い、感染症対策に努めております。
細部事項をご確認の上、下記よりご希望講座の受講申込書をダウンロードいただき、事務局まで郵送いただくか、受講申込メールフォームよりお申込ください。
探求コース 通信講座 受講申込書のダウンロード（PDFファイル）
下記メールフォームからお申し込みください。
○ 受講申込書送付先（問い合わせ先）
〒383-0013 長野県中野市大字中野1457-1
中野地域職業訓練センター
「きのこマイスター認定講座」係
TEL：0269-38-0013 FAX：0269-23-3835
E-mail webpost@kinokomeister.com