講座概要
きのこの魅力を語り伝えることができる人材になるために、きのこの知識、機能、調理方法など更に深く学習します。
きのこマイスター講座は、信州中野講座もしくはweb講座を終了後に信州中野会場でのスクーリングにご参加いただきます。
受講対象者 ベーシックきのこマイスター合格者
| 講 座 名 | 会場 | 日 程 | 定員 | 申込期限 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 信州中野 講座 | 日本きのこマイスター協会 長野県中野市大字中野1457-1 中野地域職業訓練センター | 3月20日(土) 3月21日(日) | 10:00〜17:50 9:30〜16:10 | 15名 | 4月1日(水) 〜10月23日(金) |
| web講座 | 信州中野講座の講義を収めた 臨場感のある映像を スマホやPCでご視聴いただけます。 | 15名 | 4月1日(火) 〜2027年2月9日(火) |
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| 時 間 | 内 容 | 講 師 | |
|---|---|---|---|
| 11月28日(土) | 10:00〜10:10 | オリエンテーション | 事務局 |
| 10:10〜11:10 | きのこの生理生態 | 信州大学学術研究院(農学系) 教授 山田 明義 |
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| 11:15〜12:15 | きのこの遺伝育種 | 信州大学名誉教授 福田 正樹 |
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| 13:00〜14:30 | きのこの加工概論 | 長野県農村工業研究所 農業開発研究部 技術専門役 竹内 正彦 |
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| 14:40〜16:10 | きのこ生産の歴史 | 元長野県野菜花き試験場 菌茸部長 中村 公義 |
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| 16:20〜17:50 | ブランド化成功事例とプレゼンテーション講座 | 髙野総本店 代表取締役 マスターソムリエ 髙野 豊 |
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| 11月29日(日) | 9:30〜11:30 | きのこの栄養学 | 松本大学大学院 健康科学研究科 准教授 石原 三妃 |
| 12:30〜14:30 | 健康に役立つきのこの機能性 | ホクト株式会社開発研究部 開発研究課 課長 小林 仁 |
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| 14:40〜16:10 | 野生きのこの魅力 | 元千葉県立中央博物館 研究員 吹春 俊光 |
| 講座名 | 講師 | |
|---|---|---|
| きのこの生理生態 | 信州大学 学術研究院(農学系)教授 | 山田 明義 |
| きのこの遺伝育種 | 信州大学 名誉教授 | 福田 正樹 |
| きのこの加工概論 | 長野県農村工業研究所 農業開発研究部 技術専門役 | 竹内 正彦 |
| きのこの生産の歴史 | 元長野県野菜花き試験場 菌茸部長 | 中村 公義 |
| ブランド化成功事例と プレゼンテーション講座 | 髙野総本店 代表取締役 マスターソムリエ | 髙野 豊 |
| きのこの栄養学 | 松本大学 人間健康学部 名誉教授 | 廣田 直子 |
| 健康に役立つ きのこの機能性 | ホクト株式会社開発研究部開発研究課 課長 | 小林 仁 |
| 野生きのこの魅力 | 元千葉県立中央博物館 研究員 | 吹春 俊光 |
| 時 間 | 内 容 | 講 師 | |
|---|---|---|---|
| 3月20日(土) | 10:00〜10:30 | オリエンテーション | 事務局 |
| 10:30〜13:30 | きのこの調理学[実習] | 女子栄養大学 栄養学部 准教授 宮澤 紀子 |
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| 13:40〜14:40 | きのこの調理学[講義] |
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| 14:50〜16:20 | きのこ新製品開発の基礎[演習] | 長野県農村工業研究所 農業開発研究部 上席研究員 滝沢 潤 |
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| 16:30〜18:00 | おもてなしとプレゼンテーション | コミュニケーションシーズ代表 杉本 文江 |
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| 3月21日(日) | 9:30〜11:00 | きのこの生産現地実習 | 竹内きのこ園会長 竹内 秀治 |
| 11:10〜12:10 | プレゼンテーション[演習] | ||
| 13:00〜14:30 | 修了試験 | 筆記試験(三択方式) |
| 備 考 | ||
|---|---|---|
| 信州中野講座+スクーリング | 55,000円(税込) | 副教材がある場合は実費負担となります。 |
| web講座+スクーリング | 66,000円(税込) |
細部事項をご確認の上、受講申込メールフォームよりお申込みいただくか、下記より受講申込書をダウンロードしていただき、事務局までFAX・郵送でお申し込みください。
探究コース web講座 受講申込書のダウンロード（PDFファイル）
○ 受講申込書送付先（問い合わせ先）
〒383-0013 長野県中野市大字中野1457-1
中野地域職業訓練センター
「きのこマイスター認定講座」係
TEL：0269-38-0013 FAX：0269-23-3835
E-mail webpost@kinokomeister.com